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    然后继续制作鱼丸。

    手法要快，火候一定要掌控得宜。

    最后，是要做鱼丸汤，将做好的鱼丸都倒入锅里煮沸，撒上葱花，再盛到碗里。

    鱼肉本就鲜美，所以之后鱼丸做成，不需要滚高汤，那汤汁也鲜美极了。

    这种做法，绝对的保留了鱼肉本身的口感和鲜嫩。

    热气腾腾的，吃了个齿颊留香。

    铉玖一直在一边儿，不好意思的说到：“主子，我觉得我学会了。要不，我也做些，咱们吃？”

    这个难度大，让主子做大家的那一份，那是不可能的。

    秦晚词点头，然后铉玖和铉诗就比着赛一般去处理鱼肉了，处理完了，在水温让鱼丸成型的那一步，却停住了。

    他们能仗着功夫和刀工，在把鱼肉变成鱼肉泥这里作弊，可是煮鱼丸，他们只能保证那鱼丸肯定是熟的！

    秦晚词也不恼，控制火候，等鱼丸八九分熟的时候，捞上来，一直做了一大盆子。

    一半和给孩子的一样，用煮鱼丸的汤，再彻底煮沸，撒上葱花。

    而另一份，秦晚词则是起锅热油，直接鱼丸炸熟。

    在炸的同时，用葱姜蒜加酱油醋少许糖、盐以及淀粉，勾出了一碗芡汁。

    炸熟了之后，取出鱼丸，留少许油，放入葱姜蒜煸炒一下，把倒入调好的芡汁，然后把炸好的鱼丸倒进锅里，等每个鱼丸都均匀的沾到酱汁后，在滴几滴香油，出锅。

    铉诗已经看的要流口水了，他们是习武之人，更喜欢口味重一些的食物，比如红烧鱼丸，他们眼里，就比清汤鱼丸要香多了。

    秦晚词最后在上面撒上一些芝麻，大家才开放。

    有人钟爱鱼丸汤的鲜嫩和原汁原味，也有人喜欢红烧鱼丸的热烈奔放。

    明明是同样的食材，可是吃到嘴里却完全不同。

    美食的乐趣便在于此，千变万化，牵一发而动全身。

    但是却都有一个共同的目标：填饱肚子，治愈人心。

    　　


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