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    那四口灶是后来加的，灶膛比大灶浅，火力不如双眼灶均匀。

    新来的帮工不熟悉灶性，火添猛了，锅底的蟹壳碎焦了一层，糊味混进酱里，整锅酱的颜色发黑，味道也变了。

    陈桂兰正在八仙桌前核对苏云整理出来的出货单据，鼻子一动，抬起头来。

    她放下铅笔，走到南墙那排单灶前。

    灶台前站着两个新来的帮工，一个是石塘角来的年轻媳妇，一个是家属院外头生产队过来的中年妇女。

    两人手里握着铁铲，满头是汗，脸上带着歉意。

    陈桂兰没说话，拿起灶台边的长柄木勺，在锅里搅了两下，舀起一勺酱，凑到鼻尖闻了闻。

    浓重的糊味盖过了鲜味。

    她又用筷子尖挑了一点放进嘴里，舌尖一碰就皱了眉。

    “这锅废了。”两个帮工脸一白。

    年轻媳妇急得眼圈都红了：“陈婶子，是火太大了，对不起，我没控住……”

    陈桂兰抬手制止她的解释，转头看向整个食堂。

    十二口锅前的八十多个人，有的已经停下手里的活，往这边张望。

    “春花，过来搭把手。”

    李春花三步并两步赶过来。

    陈桂兰跟她一左一右抬起那口铁锅，径直往食堂后门走。

    后门外头是一条排水的浅沟，杂草丛生，两人把锅微微倾斜，就要把底部熬焦的酱倒掉。

    赵拥军觉得可惜，开口：“这个酱只是下面糊了一点，上面还没可以用，这么倒掉太可惜了。”

    “是啊，就算有一点糊味，跟其他的酱混在一起，闻不出来，一点不影响。”

    陈桂兰停下动作，看向众人。
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