第245章 螺蛳粉-《空间:我靠美食养崽盘摄政王》


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    这不是他都没有过的待遇么?

    “娘子,我觉得,底子要慢慢露,何况今天你不是说要做一道香惊四座的新菜么?”

    秦晚词沉默,香……

    她当时不是正话反说的么?

    但是叹了口气,看着他们带过来的几坛子腌菜:“那就开始做吧,熬汤就需要时间。”

    打开坛子,果然,不是酸萝卜,而是酸笋。

    酸笋的酸味已经慢慢发散,不似萝卜那种闻着就酸辣脆爽的感觉,反而有些奇怪。

    “午膳吃酸笋?”莫予书问道。

    秦晚词摇摇头,把酸笋捞出来,简单的清洗一些,切成了丝。

    热锅下油,用勺子不停的搅动,油热之后,把葱姜蒜加小米辣,小火炒出香味,勺子小火不停的搅动着,大概半刻钟,出了红油,才把酸笋放进了锅里,继续翻炒。

    小火炒上三分钟,又加了一下干辣椒,出了香味之后,才陆续放入之前洗好的石螺,米酒和酱油。

    可是继续翻炒,莫予书却发现了问题:原本的香味呢?

    自从加了田螺,味道怎么朝着越来越奇怪的方向发展了?

    然后又加了一些腐乳,味道便更奇怪了,莫予书很想捂住鼻子,但是看着她娘子,还很高兴,只好无动于衷,故作淡定。

    又炒了一会儿,秦晚词把高汤倒了进去,又加了些糖来回甘,等高汤煮开,秦晚词便把这些都换到了汤锅里。

    “螺蛳粉好不好吃,关键就在这个汤底,要熬上一个时辰,墨成你看火就行。”

    说着,一转头,秦晚词发现莫予书的脸已经成了苦瓜色。

    “娘子,我感觉我是病了,你有没有闻到,什么臭臭的味道?”

    “哦……这个……酸笋和螺蛳会产生神奇的化学作用,越炖越臭……”

    秦晚词缩头:“要不你让铉舞来帮我,你到外面透透气?”

    莫予书皱眉:“娘子,咱们有福同享,有臭同嗅!”

    说着,慷慨赴义般的,捂住了鼻子,去给汤锅看火去了。

    秦晚词继续,准备螺蛳粉的配菜,将酸豆角切丁,热油放入,再放入盐和糖,翻炒均匀后捞出来。

    然后用同样的方法炒了木耳和黄花菜,都忙完了,又炒了一些葱油,留着备用。
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